Ko te Betaine te glycine methyl lactone i tangohia mai i te tukatuka pīti huka i te hua. He pāhare amine quaternary. I whakaingoatia ko betaine na te mea i wehe tuatahi mai i te molasses pīti huka. Ko te Betaine te nuinga kei roto i nga molasses o te huka pīti, he mea noa kei roto i nga tipu. He kaihautu methyl pai i roto i nga kararehe, ka uru ki te methyl metabolism i roto i te vivo, ka taea te whakakapi i te waahanga o te methionine me te choline i roto i te kai, me nga paanga o te whakatairanga i te whangai kararehe me te tipu me te whakapai ake i te whakamahinga kai.

 

1.

Ko te maataapono o te kukume kai betaine he whakaohooho i te haunga me te reka o te ika me te koeke ma te whai i te reka ahurei me te tairongo hou o te ika me te koikoi, kia tutuki ai te kaupapa o te kukume kai. Ko te taapiri i te 0.5% ~ 1.5% te betaine ki te kai ika he kaha te whakaihiihi i te kakara me te reka o nga ika katoa, te koeke me etahi atu crustaceans, me te kaha o te kukume kai, te whakapai ake i te pai o te kai, te whakapoto i te wa kai Whakatairanga i te nakunaku me te whakauru, te whakatere i te tipu o te ika me te koikoi, me te karo i te parahanga kai i te wai.

2.

Ka taea e Betaine te whakatairanga i te tipu o te ika me te koikoi, te whakarei ake i te aukati mate me te mate mate, te whakapai ake i te tere o te oranga me te tere o te huri kai. Ko te taapiri o te betaine he painga nui ki te whakatairanga i te tipu o nga ika me nga ika me te whakapai ake i te tere o te oranga. Ko te nui o te taumaha o te taraute aniwaniwa i whangaia ki te betaine i piki ake ma te 23.5%, ka heke te whakarea kai ma te 14.01%; Ko te nui o te taumaha o te hamana Atlantika i piki ake ma te 31.9%, ka heke te whakarea kai ma te 20.8%. I te wa i whakauruhia ai te 0.3% ~ 0.5% betaine ki te kai whakakotahi o te carp 2-marama-tawhito, ka piki ake te hua o ia ra ki te 41% ~ 49% ka heke te whakarea kai ma te 14% ~ 24%. Ko te taapiri o te 0.3% betaine parakore, pūhui ranei i roto i te whangai ka tino whakatairanga i te tipu o te tilapia me te whakaiti i te whakarea kai. I te whakaurunga atu o te 1.5% betaine ki te kai o te papaka awa, ka piki ake te taumaha o te papaka awa ki te 95.3%, ka piki ake te reeti oranga ma te 38%.