I roto i te mahi ahuwhenua kōura o Amerika ki te Tonga, he maha ngā kaimahi pāmu e kite ana he puhoi te whāngai o ā rātou kōura, ā, kāore e whakatipu mīti. He aha te take o tēnei? Ko te puhoi o te tipu o te kōura nā te purapura kōura, te whāngai, me te whakahaere i te wā o te mahi ahuwhenua ika.Potassium diformateka taea te whakaoti i te raruraru o te puhoi o te whāngai me te kore o te tipu mīti i roto i te mahi pāmu kōura. I kōrero ētahi kaiwhakatupu i kai noa rātou i te marama tuatahi, engari kāore i nui te kai i te marama tuarua, ā, he maha ngā kaiwhakatupu i whakaaro he raruraru ki te mōunu, ā, i whakapae ko te kounga kino o te kai te take o te hekenga o te hiahia o te kōura me te huringa o te momo kai. Nō reira, kāore i pai ake te āhua o te puhoi o te whāngai, ā, i kino haere ētahi roto.

I runga i ēnei take, ka taea te whakarāpopoto i ngā take mō te puhoi o te kai i te pāpaka o Amerika ki te Tonga penei:

1. Take mō te purapura kōura:

He rerekē te rahi o ētahi kākano kōura, ā, ka rerekē anō hoki te tipu i te wā e whakatipuria ana i muri mai. Tērā anō hoki ētahi kākano kōura nō ngā pūtake rerekē, e tupu pōturi ana, e mutu rānei te tipu i te wā e tipu ana i muri mai.

2. Te kounga o te wai:

Ka taea e ngā taumata tiketike o te hauota haukini, te nitrite, me te pH i roto i te wai te whakaputa i ngā huringa mate i roto i ngā pāpaka o Amerika ki te Tonga, ā, ka pā ki ā rātou kai.

3. He maha ngā moroiti i roto i te puna:

ka taea e ia te whakarato i ngā rauropi maha hei mōunu mā ngā kōura, ā, ka puhoi te tukanga whāngai i tēnei wā.

4. Ngā āhuatanga whakahaere:

Ko te nui o ngā kararehe, te papaku o te wai, te kore e ranea te whakawhiti wai, me te kore e ranea te whāngai (e 6-8% te taumaha o te tinana te tikanga) ka puhoi ai te whāngai o te pāpaka.

 

Haunga ngā āhuatanga o runga ake nei e puhoi ai te kai a te kōura, kei reira anō ngā mate kitakita me ngā mate huaketo. Ka puhoi rawa te kai a te kōura whai mate.

Te pānga o te pāhare pākawa diformate ki te mahi whakaputa o te pāpaka o Amerika ki te Tonga:

Potassium diformateKa taea te whakaiti i te auau o te mate puku i roto i te Penaeus vannamei. Ehara i te mea ka taea e te Potassium diformate te whakapai ake i te urunga o te puku, te whakatairanga i te nakunaku me te mimiti o te pūmua, te whakatairanga i te tipu o te kōura, engari ka whakatairanga hoki i te noho me te tipu o ngā huakita pai i roto i te ara puku, te aukati i ngā huakita kino o te puku, te whakahaere i te PH i roto i te ara puku, te whakatairanga i te whanaketanga o te puku, te pupuri i te hauora o te puku o te kōura, te whakaiti nui i te auau o te mate puku i roto i te Penaeus vannamei, te whakapai ake i te ātete o te kōura, te whakanui ake i te ātete ki te mate o te kōura, me te whakapai ake i te ora o te kōura. Ko te pānga o te tāpiri i ngā taumata rerekē o te Potassium diformate ki te whāngai i te mahi whakaputa o te kōura mā o Amerika ki te Tonga. Mā te tāpiri i te 0.8% Potassium diformate ki te kai ka piki ake te taumaha katoa o te kōura mā o Amerika ki te Tonga mā te 20.6%, te pikinga taumaha ia rā mā te 26%, me te reiti oranga mā te 7.8%. E whakaatu ana ngā hua whakamātautau mā te tāpiri i te 0.8% taumata o te Potassium diformate ki te whāngai o te kōura mā o Amerika ki te Tonga ka taea te whakapai ake i te tipu o te kōura me te whakanui ake i tō rātou reiti oranga.

Ko te mahi matua o te pāhare pākawa waro he whai pānga patu huakita me te patu huakita, ka taea ai te whakapai ake i te ātete ki ngā mate me te whakapakari i te tinana. Ko ngā wāhanga matua opāhare pākawa diformateKa taea te whakahaere i te hanganga o ngā microbiota puku me te pupuri i te taurite o ngā microbiota puku, ka taea te whakapai ake i te urunga o ngā whekau kōura, te whakanui ake i te mahi a ngā proteases, te whakanui ake i te nakunaku me te whakamahinga o te pūmua whāngai, te whakaiti i te ōwehenga whāngai, te whakapai ake i te āhua whāngai o te kōura, me te whakatairanga i te tipu o te kōura.