I konei, e hiahia ana ahau ki te whakauru i etahi momo whakaihiihi kai ika, penei i te waikawa amino, betaine hcl , dimethyl-β-propiothetin hydrobromide (DMPT), me etahi atu.

Hei taapiri i roto i nga kai a-wai, ka whai hua enei matū ki te kukume i nga momo ika ki te whangai kaha, e whakatairanga ana i te tipu tere me te hauora, na reira ka piki ake te mahi ika.

Ko enei taapiri, he mea whakaihiihi kai i roto i te ahumoana, ka whai waahi nui. Kaore i te miharo, i whakaurua mai ratou ki te hii ika i te timatanga, a kua kitea he tino whai hua.
Ko te DMPT, he paura ma, i tangohia i te tuatahi mai i nga pukohu moana. I roto i te maha o nga mea whakaihiihi kai, he tino rawe te painga o te kukume. Ahakoa ko nga kohatu kua rukuhia ki te DMPT ka taea e nga ika te kai ki runga i a ratou, ka tapaina te ingoa "kohatu ngau ika." Ka tino whakaatu tenei i tona whaihua ki te kukume i te tini o nga momo ika.

Na te ahu whakamua o te hangarau me te whanaketanga tere o te ahumoana, nga tikanga waihanga moKua pai ake te DMPT. He maha nga momo momo kua puta ake, he rereke te ingoa me te hanganga, me te piki ake o nga hua kukume. Ahakoa tenei, ka kiia tonutia ratou koDMPT, ahakoa he nui tonu nga utu waihanga.

I roto i te ahumoana, ka whakamahia i roto i nga rahinga iti rawa, iti iho i te 1% o te kai, he maha nga wa ka honoa ki etahi atu mea whakaihiihi whangai wai. I te mea ko tetahi o nga tino kaikawe ngaro i roto i te hī ika, kare au i te tino marama ki te whakaihiihi i nga uaua o te ika ki te whakatenatena tonu i te kai, engari kaore tenei e whakaiti i taku mohio ki te mahi a tenei matū ki te hī ika.

1. Ahakoa te momo momo DMPT, ka pa ana tona awe ki nga tau katoa, puta noa i nga rohe, tata ki te katoa o nga momo ika wai maori kaore he rereke.
2. He tino whai hua i te mutunga o te puna, puta noa i te raumati, me te timatanga o te ngahuru—nga wa e ahua nui ana te pāmahana. Ka taea e ia te aukati i nga ahuatanga penei i te teitei o te pāmahana, te iti o te hāora rewa, me te rangi iti-pēhanga, e akiaki ana i nga ika ki te whangai i nga wa katoa.
3. Ka taea te whakamahi me etahi atu mea whakaihiihi penei i te waikawa amino, te huaora, te huka, me te betaine mo nga hua pai ake. Heoi, kaua e konatunatua ki te waipiro, ki nga mea kakara ranei.
4. I te wa e hanga maunu ana, memeha ki te wai parakore. Whakamahia ko koe anake ka uru atu ranei ki nga mea kukume kua whakahuahia i te wahanga 3, katahi ka tapiri atu ki te maunu. He pai mo te whakamahi me nga maunu reka-taiao.
5. Inenga: Mo te whakarite mounu,kia 1-3% o te rahinga witi. Whakapaia kia 1-2 nga ra i mua ka penapena i roto i te pouaka pouaka. A, no te ranu mounu, tāpiri 0.5-1%. Mo te whakamakuku mounu, waimeha ki te 0.2%.
6. Ko te kaha o te whakamahi ka ngawari te arahi ki nga "waahi mate" (ka whakapouri i te ika me te whakamutu i te kai), he mea nui kia maumahara. Engari, he iti rawa pea ka kore e tutuki te painga e hiahiatia ana.

I te mea ko nga ahuatanga o waho penei i te ahua o te wai, te rohe, te rangi, me te huringa o te wa, me noho ngawari nga kaihoe ki te whakamahi. He mea nui kia kaua e whakaaro ko te whai i tenei mea whakaihiihi anake ka whai hua te mahi ika. Ahakoa ko nga ahuatanga o te ika e whakatau ana i te hopu, ko te pukenga o te kaihoe te mea tino nui. Ko nga mea whakaihiihi whangai ehara i te mea tino nui mo te hī ika—ka taea anake te whakaniko i te ahuatanga pai, kaua e huri i te kino.